২. রাতভর ভিজানো মেথি বীজের জেলজাতীয় পদার্থ পেটের আস্তরণ ঢেকে দেয়, ফলে অম্লতা ও রিফ্লাক্স কম হয়। নিয়মিত ব্যবহারে সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর জ্বালা কমে আসে।

৩. মেথি বীজের ফাইবার কার্বোহাইড্রেট শোষণ করে ধীরে ধীরে, যা ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়ায়। এক মাস নিয়মিত পান করলে সকালে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রিত থাকে এবং দিনের শক্তি স্তর স্থিতিশীল থাকে।

৪. মেথি বীজে থাকা ম্যাগনেসিয়াম শরীরকে শিথিল করে এবং ফোলাভাব কমায়। কয়েক সপ্তাহ পান করলে শরীর হালকা বোধ হয়।

৫. পাচনতন্ত্র সচল ও রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রিত থাকায় বিপাকক্রিয়া সক্রিয় হয়। সকালে কম অলসতা অনুভূত হয় এবং দিনের মধ্যে শক্তি বেশি থাকে। ফাইবার দীর্ঘ সময় ভরা পেটের অনুভূতি দেয়, রাতের অপ্রয়োজনীয় খাওয়া কমায়।

৬. মেথি বীজে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের জন্য উপকারী। নিয়মিত পান করলে ব্রণ কমে, প্রদাহ হ্রাস পায় এবং ত্বকের গঠন সমতল ও উজ্জ্বল হয়।

৭. এক চা চামচ মেথি বীজ নিন। একবার ধুয়ে আধা কাপ পানিতে সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে বা রাতে পানি পান করুন এবং ভেজা বীজও খেতে পারেন। তবে ১২ ঘণ্টার বেশি ভিজিয়ে রাখবেন না বা পানি গরম করবেন না। কারণ তাপ ফাইবারের কার্যকারিতা কমিয়ে দেয়।

সতর্কতা

মেথি বীজ গরম প্রকৃতির, তাই মাত্র এক চা চামচই যথেষ্ট। অন্ত্রের আলসার থাকলে না খাওয়াই ভালো বলে জানিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।