বিরইন ধান হলো সিলেট অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী সুগন্ধি আঠালো চাল, যা বিন্নি চাল নামেও পরিচিত। এই লাল-সাদা আঠালো চাল প্রাকৃতিক পরিবেশে চাষ করা হয় এবং এটি ভাজা মাছ, মাংস, গুড় ও নারকেলের মতো বিভিন্ন খাবারের সাথে খাওয়া হয়। ছবিটি বড়লেখার বিছরাবাজার এলাকা হতে তোলা।
লেখা ও ছবিঃ আবুল কাসেম